Entre éxitos y fallas, estos son los sabores que experimento en este momento.

Una salsa verde casera es mucho más que la suma de sus partes. Este ensayo celebra su sencillez, su herencia y su capacidad para evocar recuerdos con cada combinación posible—hasta 255, para ser exactos. Desde el molcajete hasta el Nutribullet, y con la voz de mi mamá diciendo “pallenada,” exploro cómo esta salsa humilde encapsula el alma del sabor mexicano.